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Nossa história

Sobre nós

Em 12 de junho de 2002, Rodolpho Bochicchio do Amaral Schmidt e mais dois amigos iniciaram as atividades de um sushibar através de uma parceria com o já famoso restaurante japones Sushiko(www.sushiko.com.br), localizado na cidade de Vinhedo. O local foi totalmente reformado sob a orientação da arquiteta Mayra Del Nero que conseguiu reunir num ambiente acolhedor e moderno, o tradicionalismo da cultura e da culinária japonesa. Não teriamos conseguido isto sem a contribuição e a larga experiência do Sr. Marcos Yokoba (Yoko Sam), proprietário do Sushiko. Nestes dois anos adquirimos uma experiência, que nos propiciou apresentar a nossos clientes, um serviço primoroso e diferenciado. Os ingredientes utilizados na cozinha são escolhidos diariamente nos melhores fornecedores da cidade. Os pescados são recebidos diretamente dos importadores e distribuidores e nossos parceiros sempre nos garantiram a melhor qualidade de seus produtos. Depois de dois anos de excelente convívio social, comercial e de grande amizade os fundadores resolveram de comum acordo trocar a razão social, surgindo então o atual DOSHI. A palavra japonesa doshi é formada pelos ideogramas "do" (orientar, conduzir) e "shi" (mestre), podendo ser traduzida como "mestre que conduz".

Os atuais responsáveis são dois Luizes - pai e filho que mantém até hoje a parceria de sucesso que foi construída através do período de atuação no mercado gastrônomico japones.

Nossa trajetória

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2002

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2007

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2009

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2010

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2012

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